Karaikudi Restaurant
Penang
Lyhyesti
Karaikudi-ravintolassa jokaiselle asiakkaalle tarjotaan parasta pohjois- ja eteläintialaista ruokaa loistavassa makujen, mausteiden, ravinteiden tasapainon, tuoksun, maun ja visuaalisen vetovoiman yhdistelmässä. Syvällä Intian eteläisimmässä osavaltiossa, Tamil Nadussa, sijaitsee Chettinad - Nattukottai Chettiarsin maa. Karaikudi on sen pääkaupunki ja se sijaitsee noin 425 km: n päässä Madrasista, Tamil Naden pääkaupungista ja pääsystä Etelä-Intiaan. Chettinadin kuiva maasto saattaa olla yksi epäystävällisimmistä maista Intiassa, mutta ihminen on täällä kaikkein vieraanvaraisin ja tämä on Karaikudi-ravintolan eetos. Karaikudin kokin nimikkoruoat sisältävät mutton chukka varuval (lampaanlihaa, sipulia, mausteita ja currylehtiä keitettynä), Prawn malai curry (katkarapuja cashew-pähkinöiden ja kerman kanssa) ja kasvissyöjäaterian. He tekevät myös loistavaa masala thosaita - herkullisen rapeaa kreppiä, joka on täytetty kuutioiduilla, mausteisilla tomaateilla.
