Karaikudi Restaurant

Au restaurant Karaikudi, chaque client se voit offrir le meilleur de la cuisine indienne du nord et du sud dans un mélange brillant de saveurs, d'assaisonnements, d'équilibre nutritionnel, de parfum, de goût et d'attrait visuel. Au fin fond du sud de l'État le plus méridional de l'Inde, le Tamil Nadu, se trouve Chettinad -- la terre des Nattukottai Chettiars. Karaikudi est sa ville principale et se trouve à environ 425 km de Madras, la capitale du Tamil Nadu et la porte d'entrée du sud de l'Inde. Le terrain aride de Chettinad pourrait être l'un des terres les plus inhospitalières de l'Inde, mais l'homme est ici à son plus hospitalier et c'est l'éthos du restaurant Karaikudi. Les plats emblématiques du chef de Karaikudi incluent le mutton chukka varuval (mouton cuit avec des oignons, des épices et des feuilles de curry), le curry de crevettes malai (crevettes avec des noix de cajou et de la crème) et le repas végétarien en plateau. Ils préparent également un excellent masala thosai -- une crêpe croustillante et tendre fourrée de tomates épicées en dés.