Karaikudi Restaurant
Penang
At a glance
På Karaikudi Restaurant får hver kunde servert det beste av nord- og sørindisk mat i en strålende blanding av smaker, krydder, ernæringsmessig balanse, duft, smak og visuell appell. Dyp i sør i Indias sørligste stat, Tamil Nadu, ligger Chettinad -- landet til Nattukottai Chettiars. Karaikudi er dens hovedby og ligger omtrent 425 km fra Madras, hovedstaden i Tamil Nadu og porten til Sør-India. Chettinads tørre terreng kan være noe av det mest ugjestmilde landet i India, men mennesket er på sitt mest gjestfrie her, og dette er etikken til Karaikudi Restaurant. Karaikudis kokks signaturretter inkluderer mutton chukka varuval (lammekjøtt kokt med løk, krydder og curryblader), Prawn malai curry (reker med cashewnøtter og fløte) og det vegetariske måltidsettet. De lager også en fantastisk masala thosai -- en myk sprø pannekake fylt med terninger av krydret tomat.
